私たちの体を支えている栄養素。
その中でビタミンACEの存在をご存じですか？以前にビタミンCを取り上げたように単体でも大切な栄養素ですが、3つ一緒に摂ることで相乗効果が生まれるビタミン群です。
お肌を健やかに保つために有効とされるビタミントリオ、ビタミンACE（エース）です。私たちの体にある免疫機能も高めてくれるので季節の変わり目に特におすすめです。

ビタミンA・C・Eとは？

● ビタミンA
・免疫を支える
・目・皮膚・粘膜を守る
・乾燥や喉の弱さが気になる人に

代表的な食べ物：にんじん、かぼちゃ、ほうれん草
沖縄では、ハンダマ（水前寺菜）、紫いも、青パパイヤなどがあります。

● ビタミンC
・抗酸化作用
・コラーゲン生成をサポート
・ストレスや紫外線ダメージに負けない体づくり

代表的な食べ物：ピーマン、ブロッコリー、レモン
沖縄では、ゴーヤ、青パパイヤ、シブイ（冬瓜）などがあります。ゴーヤは過熱しても壊れにくい特徴があります。

● ビタミンE
・強力な抗酸化ビタミン
・血行をめぐらせる
・冷え・肩こり・巡りが気になる人に

代表的な食べ物：アーモンド、かぼちゃ、モロヘイヤ
沖縄では、青パパイヤなどがあります。

以前のブログにも記載しましたが、沖縄の料理では、ゴーヤチャンプルーのようにビタミンC豊富なゴーヤと、卵（脂溶性ビタミンの吸収を助ける）を組み合わせたり、パパイヤをサラダや炒め物に加えたり、複数のビタミンを一度に摂れる工夫がよくされています。ビタミンを複合的に摂るにもおすすめの一品です。 （以前のblog→紫外線からお肌を守る！？ビタミンCとは？？？（2025.05.27））

上記の素材を組み合わせて食事として摂るのもいいですし、もちろんサプリメントなどの健康食品を取り入れて手軽に摂るのもいいです。生活スタイルに合わせて摂取を心がけましょう。

免疫力とは？

免疫力とは、体を守るために備わった防御システムで、大切なのは“強さ”ではなく“バランスよく働くこと”だといわれています。
免疫の役割は、主に次の3つを行っています。
1. 侵入を防ぐ
2. 侵入したものを排除する
3. 異常があれば修復・記憶する

自然免疫：体に異物が入ったらすぐに反応する
→皮膚・粘膜や胃酸など

獲得免疫：一度侵入した異物を覚えて次から素早く対応する
→抗体をつくる、感染細胞を攻撃するなど

免疫が大切なのは、健康な状態を維持しようとする防御システムだからです。風邪や感染症にかかりにくくしたり、回復をスムーズにしたり、健康な状態を保ちやすくしてくれます。免疫は24時間休むことなく、私たちの体を支え続けています。
その免疫力を支える食事は、ビタミンACEなどが挙げられます。その他にも乳酸菌やたんぱく質などもあり、バランスのとれた食生活が大切とされます。風邪をひきやすいと感じる人などはまず身近な食事の見直しをしてみてはいかがでしょうか？

まとめ

ビタミンA・C・Eは、それぞれ役割が異なりながらも、一緒に摂ることで健康と美容を支える栄養素です。これら3つを組み合わせたACEは、「守る・整える・支える」という視点から、毎日の生活習慣を土台からサポートしてくれます。
外的ストレスの多い現代生活の中で、内側からコンディションを整える栄養バランスはとても大切。 「今の自分を大切にする習慣」として、ビタミンACEを上手に取り入れてみてはいかがでしょうか。